Меню при рефлюкс гастрите на каждый день



Питание при рефлюкс-эзофагите: меню на каждый день

При рефлюкс-эзофагите пищевод воспален, покрыт язвами, структура его нарушена, нередки эрозии и замещение многослойного плоского эпителия цилиндрическим (пищевод Баррета). Основными симптомами заболевания считаются изжога, нарушения в работе ЖКТ и боли в области желудка.

Диагностирование производится методом измерения уровня pH на стенках пищевода на протяжении 24 часов. Нормальным значением считается 4

7. Лечение рефлюкс-эзофагита требуется, когда уровень pH отклоняется от нормальных значений, и пациент чувствует себя плохо.

Меню на каждый день

Основным принципом питания при рефлюкс-эзофагите считается исключение из рациона больного пищи, способной чрезмерно раздражать стенки желудка и вызывать изжогу.

Что нужно полностью исключить?

Диета при рефлюксе предполагает полный отказ от целого ряда продуктов и добавок. К ним относятся:

  • помидоры;
  • цитрусовые фрукты;
  • какао, шоколад, сладости и кондитерские изделия (особенно с жирным кремом);
  • алкогольные напитки;
  • острые блюда;
  • жареные продукты;
  • фруктовые соки;
  • пряности и специи (гвоздика, душистый перец, корица);
  • чеснок;
  • уксус, лимонная кислота;
  • огурцы;
  • редис, репа, редька;
  • крепкие мясные бульоны;
  • ржаной хлеб;
  • свежеиспеченный белый хлеб (вчерашний – можно);
  • жирное мясо и птица (свинина, баранина, гусь, утка);
  • сало, сливочное масло, маргарины;
  • жирные сорта рыбы в любом виде;
  • консервация (рыба, тушенка, маринованные овощи, консервированные фрукты);
  • некоторые крупы: перловая, пшеничная, ячневая;
  • острые и жирные сорта сыра;
  • некоторые бобовые: фасоль, нут;
  • грибы, грибной бульон;
  • сырой репчатый лук;
  • баклажаны;
  • мороженое, халва;
  • различные соусы (майонезы, кетчуп, горчица, карри);
  • газированные напитки;
  • квас.

Что можно есть и пить пациентам?

Питание больного должно включать в себя следующие продукты и напитки:

  • молоко;
  • отвар ягод шиповника (полностью без сахара или с малым его количеством);
  • компоты из сухофруктов;
  • обезжиренная кисломолочная продукция: сыры, творог, ряженка, кефир, сметана, айран, тан, йогурты;
  • рассыпчатые каши на воде или молоке (пшенная, овсяная, гречка, геркулес, рисовая);

  • некислые фрукты: бананы, груши, персики, арбузы, земляника, виноград, клубника;
  • черствый белый хлеб, сухари из него;
  • галетное печенье;
  • яйца (2 в сутки), желательно – без желтка;
  • нежирное мясо (кролик, телятина, говядина);
  • курица;
  • язык говяжий;
  • докторская колбаса (ограничено), нежирные ветчины;
  • маложирные неострые сыры;
  • сливочное масло (обезжиренное, до 50%) – чайная ложка в день;
  • макароны;
  • овощные супы с макаронными изделиями, курицей;
  • морковь, свекла, зеленый горошек, брокколи, кабачки, цветная капуста, тыква, картофель;
  • некоторые пряности: петрушка, укроп, ваниль;
  • зеленый и черный чай (слабая заварка).
  • Полезные рекомендации пациентам

    После постановки диагноза больным с рефлюкс-эзофагитом необходимо следовать следующим полезным советам для облегчения основных симптомов заболевания.

    1. Перед трапезой рекомендовано выпивать 0,2 л холодного кипятка для снижения выработки желудочного секрета.
    2. Картофельный сок или съеденные кусочки сырого корнеплода помогут избавиться от изжоги на несколько часов.
    3. Перед трапезой можно скушать кусочек свежего пшеничного хлеба или горсть лесных орехов: эти продукты снизят выработку кислоты.
    4. Алкоголь, выпитый на голодный желудок, наносит желудку и пищеводу вред, сопоставимый с употреблением 0,5 кг острых и жирных картофельных чипсов.
    5. Вечерние перекусы перед сном – зло не только для фигуры, но и для желудка: тяжелая пища не успевает перевариться до отхода ко сну и гниет в желудке и кишечнике всю ночь.
    6. За 2 часа до отхода ко сну нельзя ничего есть: это спровоцирует изжогу. Разрешено пить зеленый чай без сахара, отвар аптечной ромашки и обыкновенную воду.
    7. После трапезы ни в коем случае нельзя принимать горизонтальное положение: так содержимому желудка легче выплеснуться в пищевод и спровоцировать очередной приступ изжоги.
    8. Не рекомендуется носить тугие ремни на талии и утягивающее белье, одежду, сковывающую движения. Тесные брюки – частая причина заброса желудочного сока в пищевод.
    9. Есть нужно очень часто (7 раз в сутки), с малыми интервалами. Порция должна умещаться в ладонь или маленькое блюдце.
    10. Еду в обязательном порядке следует запивать чаем или водой.
    11. Кисломолочные обезжиренные продукты должны стать основой питания больного рефлюкс-эзофагитом.
    12. Сладкий фрукт (банан или груша), съеденный натощак, поможет быстро и надолго избавиться от изжоги.

    Примерное меню

    Ниже описано меню на два дня, разрешенное больным рефлюкс-эзофагитом.

    • Завтрак: овсянка на молоке с сухофруктами, кусочек черствого хлеба с маслом и докторской колбасой, слабое какао с молоком и зефиром.
    • Второй завтрак: запеканка из обезжиренного творога, яйца и макароны со сметаной, некрепкий черный чай.
    • Обед: куриная лапша с добавлением зеленого горошка и укропа, вареное яйцо и кусочек запеченной белой рыбы, компот из сухофруктов.
    • Полдник: отвар ромашки и свежие бананы.
    • Ужин: отварная говядина с макаронами и запеченная цветная капуста, компот.
    • Второй ужин: 0,3 л обезжиренного кефира и 3 галетных печенья.
    • Завтрак: гречка с добавлением сливочного масла и сухофруктов, запеканка из творога и черный чай с кусочком серого хлеба.
    • Второй завтрак: запеченное с медом большое сладкое яблоко, ромашковый отвар.
    • Обед: гороховый суп-пюре с добавлением вареной говядины и петрушки, вареная рыба с овощами, орехи.
    • Полдник: отвар шиповника и груша.
    • Ужин: макароны с сыром и сметаной, запеченная курица с картофелем.
    • Второй ужин: стакан молока и творожная запеканка.

    Правильное питание при при эзофагите пищевода

    Приветствую вас друзья!

    Мы то — что мы едим. Эту фразу мы слышим достаточно часто. Самочувствие человека, запас энергии зависит от питания, качества продуктов, соблюдения режима и физической активности. Но путь к правильному питанию, как правило, лежит через необходимость избежать угрозы для здоровья. Зачастую именно заболевания желудка заставляют нас проявить бдительность и уделять внимание питанию. Обратимся к часто встречающемуся заболеванию пищевода, а именно, к эзофагиту. Разберем возможные симптомы и рассмотрим диету при эзофагите пищевода.

    Что же такое эзофагит?

    Сложное слово обозначает болезнь пищевода, при котором наблюдается воспаление слизистой. Недостаточность клапана (кардиального сфинктера) провоцирует попадание в желудок соляной кислоты, как результат – раздражение и дискомфортные ощущения. Как правило, этот недуг сопровождается и другими недомоганиями желудка и кишечника.

    Перечислим основные причины эзофагита, которые могут спровоцировать и являться источником поддержания заболевания:

    1. неправильное питание;
    2. жирная и жареная пища;
    3. вредные привычки;
    4. злоупотребление алкоголем;
    5. острая пища и консерванты;
    6. вирусные инфекции;
    7. химические кислоты и щелочи;
    8. высокий температурный режим пищи, как следствие ожог стенок желудка.

    Сопровождаться заболевание может икотой, тошнотой, изжогой и неприятными ощущениями в грудине. При возникновении одного их перечисленных факторов, необходимо пройти диагностику. Проведение исследований пищевода, как правило, включает в себя: назначение эндоскопии, определение уровня кислотности, исследование анализов.

    Если данный недуг все-таки обнаружен, главный помощник и защитник организма – это диета.

    Необходимо учесть, что разновидность эзофагита, а также, сложность и острота заболевания, может вызвать необходимость медикаментозного лечения и, в некоторых случаях, хирургическое вмешательство. Отнеситесь со всей серьезностью к симптомам и результатам обследования.

    Диета при эрозивном эзофагите пищевода- основные правила

    Эффективность лечения эзофагита обеспечат и соблюдение следующих правил:

    1. Перейдите на шестиразовое питание. Кушайте небольшими порциями, желательно, в одно и тоже время. Исключите приемы пищи в ночью.
    2. Обязательно выпивайте стакан теплой прокипяченной воды. Этот прием способствует снижению уровню кислотности и избавит от раздражения пищевод.
    3. Для сокращения кислотности допускается перед едой выпивать четверть стакана сока картофеля (свежего), либо съедать небольшой сырой картофель.
    4. Включите в рацион кисломолочные продукты: обезжиренный йогурт и творог, натуральный йогурт.
    5. Сделайте частью рациона каши на воде из овсянки и пшена. Они хорошо усваиваются и содержат необходимые организму микроэлементы.
    6. Готовьте на пару или в духовке, используйте мультиварку. Жареная корочка недопустима.
    7. Используйте минимальное количество соли.
    8. Заваривайте и пейте настой шиповника, фруктовые компоты, ромашку.
    9. Допустимы в питании фрукты: бананы, персики, сливы. Употребляйте их натощак, с утра.
    10. Полностью откажитесь от алкоголя. Это злейший враг и раздражитель пищевода.
    11. После еды гуляйте. Не позволяйте себе сразу ложиться, это позволит избежать попадание желудочного сока в пищевод. Так вы избавитесь от излишней изжоги.
    12. Не носите давящую и тесную одежду в области живота.

    Вариант примерного меню на один день

    При достаточно строгом ограничении ассортимента продуктовой корзины нет повода расстраиваться. Вкусные блюда можно приготовить даже при данной диете, а здоровый рацион принесет только пользу для всего организма.

    1. На завтрак: приготовьте кашу и выпейте стакан травяного чая.
    2. На второй завтрак: кефир или нежирный йогурт в небольшом количестве.
    3. На обед: овощной суп-пюре, овощи, отвар шиповника или ромашки.
    4. Для полдника: запеченное яблоко и компот.
    5. На ужин: запеченная рыба или паровая котлета, салат из овощей, напиток из трав.
    6. Для второго ужина: теплое молоко или кефир.

    Вкусные рецепты для диеты

    Диета при рефлюкс-гастрите

    Рефлюкс-гастрит – это особая форма гастрита хронического типа, который возникает в результате заброса (рефлюкса) в желудок содержимого двенадцатиперстной кишки, что происходит из-за нарушения работы мышечного сфинктера (так называемого привратника желудка). Ко всему прочему, в составе рефлюксата находятся агрессивные кислоты, повреждающие слизистую оболочку желудка и вызывающие гастрит. При таком заболевании требуется специальное питание. Каким образом можно распознать рефлюкс-гастрит, и какой диеты придерживаться при нем, вы узнаете из этой статьи.

    Симптомы рефлюкс-гастрита

    Обычно такой вид гастрита протекает без наличия каких-либо симптомов, однако в некоторых случаях могут возникать:

    • боль в области желудка, особенно резко себя проявляющая после еды;
    • ощущение переполненности желудка даже во время еды или сразу после нее, тяжесть, вздутие, отрыжка с привкусом горечи во рту;
    • тошнота или даже рвота с наличием желчи в рвотных массах;
    • нарушения стула – запоры, диареи, периодически сменяющие друг друга;
    • сухость во рту, возникновение небольших язвочек в уголках губ;
    • общая слабость, головокружения;
    • потеря аппетита и снижение общей массы тела.

    Очень часто возникают ситуации, когда человек, заболевший рефлюкс-гастритом, довольно длительное время не подозревает о наличии у него каких-либо серьезных проблем со здоровьем. Это происходит потому, что симптомы заболевания отсутствуют или выражены крайне слабо. И именно поэтому необходимо регулярно обследоваться у гастроэнтеролога, а также обращаться к врачу при любых, даже незначительных проблемах в работе желудочно-кишечного тракта, ведь это может свидетельствовать о начале серьезного заболевания.

    Лечебное питание при рефлюкс-гастрите

    Лечение такого заболевания, как рефлюкс-гастрит, поскольку оно протекает со специфическими условиями, должно быть направлено на восстановление здоровой моторики кишечника, нормализации его микрофлоры, а также помогать в связывании желчных кислот и способствовать их нейтрализации, что значительно уменьшит их пагубное воздействие на стенки желудка.

    Именно поэтому, чтобы учесть все факторы, при рефлюкс-гастрите назначается комплексное лечение. Для того чтобы снизить агрессивное воздействие кислот на слизистую желудка, больному назначается специальная щадящая диета, которая исключает следующие виды блюд:

    Кроме исключения продуктов, которые могут травмировать слизистую оболочку желудка, также из рациона следует исключить блюда, способные спровоцировать возникновение демпинг-синдрома. К таковым относятся: мед, варенье, сахар, жидкие сладкие молочные каши. Также следует полностью отказаться от употребления спиртных напитков и курения.

    При рефлюкс-гастрите к питанию предъявляются особые требования:

    • оно должно быть дробным и частым и приемы пищи должны происходить в одно и то же время;
    • при употреблении пищи необходимо следить, чтобы она не была чрезмерно горячей или холодной – любые напитки или еда должны иметь умеренную температуру;
    • запрещается что-либо пить во время приема пищи, даже воду – любые напитки следует употреблять не ранее, чем через 15-20 минут после еды;
    • часто рекомендовано употребление минеральной воды, в зависимости от уровня кислотности в желудке.

    Без лечебного питания лечение рефлюкс-гастрита может быть малопродуктивным и поэтому при наличии данного заболевания следует обязательно выполнять все рекомендации врача и питаться, согласно предложенной им диете.

    Блюда, рекомендованные к употреблению при рефлюкс-гастрите

    Блюда и продукты питания, которые рекомендованы при данном заболевании, должны относиться к слабым возбудителям секреции желудка. Поэтому основу рациона больного обычно составляют:

    • супы слизистые из круп;
    • супы молочные с протертыми крупами;
    • супы овощные, протертые на овощном слабом отваре;
    • каши молочные жидкие, полувязкие и хорошо разваренные или протертые;
    • мясо отварное протертое или рубленное;
    • рыба отварная;
    • пюре из овощей отваренных (картофеля, моркови, цветной капусты, кабачков и тому подобных);
    • яйца, сваренные всмятку, яичные взбитые белки, омлеты паровые;
    • молоко цельное и сливки;
    • свежий творог, некислый и протертый, особенно хорошо употреблять пресный или кальцинированный творог;
    • хлеб из муки высшего либо первого сорта, но испечённый вчера или свежий, но слегка подсушенный в духовке;
    • масло сливочное свежее и растительное рафинированное;
    • пюре, желе, муссы, кисели из спелых, сладких плодов или соков;
    • чай некрепкий, хорошо его пить с молоком.

    Блюда, которые необходимо исключить из питания при рефлюкс-гастрите

    Это блюда, которые являются активными возбудителями секреции желудка:

    • бульоны мясные и рыбные, богатые экстрактивными веществами;
    • отвары овощей и грибов;
    • абсолютно все жареные блюда;
    • рыба и мясо, тушеные в своем соку;
    • соусы томатные, грибные, рыбные, мясные;
    • рыбо- и мясопродукты в копченом или соленом виде;
    • овощи и фрукты соленые, квашенные или маринованные;
    • консервы всех видов – овощные, рыбные, мясные, особенно с томатной заливкой;
    • яйца, сваренные вкрутую, преимущественно желток;
    • хлеб ржаной и выпечка из сдобного теста;
    • кислые или неспелые фрукты и ягоды;
    • пряности, приправы и пряные овощи;
    • продукты с повышенной кислотностью – любые кисломолочные, а также обезжиренное молоко и молочная сыворотка;
    • любые пищевые жиры перегретые или несвежие;
    • черный кофе;
    • любые напитки, которые содержат углекислоту (квас, газировка и тому подобные);
    • алкоголь.

    Если вы будете правильно питаться при рефлюкс-гастрите и проводить лечение, согласно предписаниям гастроэнтеролога, это будет способствовать быстрому улучшению состояния, а также позволит добиться длительных ремиссий. Также помните о том, что любое заболевание, также как и диета требует консультации врача.

    05 ноября , 18:12 Здоровое питание 4336

    Источники: http://mojkishechnik.ru/content/pitanie-pri-reflyuks-ezofagite-menyu-na-kazhdyy-den, http://pitanielife.ru/organy-pishhevareniya/dieta-pri-ehzofagite-pishchevoda.html, http://vremya-sovetov.ru/zdorovoe-pitanie/dieta-pri-reflyuks-gastrite.html




    Комментариев пока нет!

    Поделитесь своим мнением



    Категории:

    Новое на сайте:

    Как лечить атрофический хронический гастрит

    Как лечить хронический атрофический гастрит Здравствуйте, Ольга далее...

    Гастрит передаётся от человека к человеку

    Заразен ли гастрит, и кто его возбудитель? Вы далее...

    Что такое поверхностный эрозивный гастрит

    Поверхностный эрозивный гастрит Вы до сих пор далее...

    Популярное:

    Еще по теме:

    Как принимать алоэ при гастрите

    Алоэ Вера при гастрите Еще с давних времен далее...

    Боли в желудке гастрит лекарства

    Какие лекарства помогут от боли в желудке Боль далее...

    Можно пить пиво с гастритом

    Можно ли пиво при гастрите? Пиво – один далее...