Можно ли творог при гастрите с повышенной кислотностью



Можно ли есть творог при гастрите или нет?

Мало кто не слышал о пользе кисломолочной продукции и, в частности, творога. Этот продукт включается в большинство диет, так как он хорошо усваивается. А если будет использоваться продукт с малым содержанием жира, то его употребление поможет похудеть, так как в нем достаточно белка, но мало калорий. Но можно ли включать в меню творог при гастрите?

Заболевания желудка следует лечить не только лекарствами, но и правильно подобранной диетой. Так, при гастрите важно максимально разгрузить пищеварительный тракт, употребляя только легкоусвояемую пищу.

Но можно ли включать в рацион творог? Ведь продукт относится к категории кисломолочных, а при заболевании, сопровождающемся повышенной кислотностью, их необходимо ограничивать. Попробуем разобраться.

Полезные свойства продукта

Почему практически все диеты рекомендуют употреблять нежирный творог? Все дело в уникальном составе продукта, в него входят:

  • легкоусвояемые белки – материал, необходимый для жизнедеятельности организма;
  • аминокислоты, без которых невозможна нормальная работа пищеварительной системы;
  • витамины, помогающие укреплять иммунитет и поддерживающие здоровье волос и кожи;
  • кальций – минерал, необходимый для укрепления костей и зубов.

Совет! Творог нежирный – идеальный белковый продукт для похудения, содержащий небольшое количество калорий.

Питание при острой форме заболевания

Острая форма гастрита сопровождается интенсивными болями, тошнотой, рвотой. А если заболевание характеризуется повышенной кислотностью, то к вышеописанным симптомам присоединяется мучительная изжога и неприятная отрыжка.

В остром периоде творог есть нельзя! На первом этапе рекомендуется голодание, затем в рацион постепенно вводятся каши на воде и картофельное пюре. Только после стихания боли и других проявлений болезни можно употреблять некислый творог в приготовленном виде.

Наиболее подходящее блюдо – творожная запеканка, можно используя рецепт этого блюда приготовить творожное суфле. Масса готовится точно также, отличается рецепт тем, что подготовленный продукт не запекается, а готовится в формочках на пару.

После нормализации состояния можно готовить практически все блюда из творога, используя любимый рецепт. Исключение составляет только острая творожная паста, которая готовится с добавлением чеснока, майонеза и специй.

Питание при хронической форме заболевания

Если заболевание протекает хронически, то диету необходимо соблюдать длительно. При этом необходимо учитывать тип заболевания. Если оно протекает с повышенной кислотностью, то подход к выбору продуктов несколько иной, чем при болезни с гипосекрецией.

При гиперсекреции

Если патология сопровождается повышенной кислотностью, то при составлении диеты важно избегать включать в меню продукты, имеющие кислый вкус (цитрусовые, майонез, кетчуп), а также продукты и специи, стимулирующие повышение секреции.

В период ремиссии заболевания с повышенной кислотностью, творог включать в меню можно и нужно. Но использовать продукт нужно для приготовления различных блюд.

Используемый рецепт должен включать в себя свежий, некислый пастообразный продукт. Если куплен продукт, имеет зернистую структуру, то его нужно предварительно измельчить блендером или протереть через сито.

Для питания больных, страдающих гастритом с повышенной кислотностью, можно использовать классический рецепт творожной запеканки. Ее можно готовить в духовом шкафу или в пароварке. Чтобы запеканка приобрела новый вкус, можно включать в рецепт предварительно отваренную морковь или печеные яблоки.

Разумеется, запеканка – это не единственное блюдо, которое можно включать в меню при заболевании с повышенной кислотностью. Можно использовать рецепт приготовления других блюд:

  • вареников (обычных или ленивых);
  • сырников (запеченных в формочках, жарить на сковороде нельзя).

Можно приготовить изысканный десерт – запеченные яблоки с творогом или рисово-творожный пудинг на пару.

При гипосекреции

Если заболевание протекает с угнетением функций секреторных клеток, то есть, с пониженной кислотностью, то в меню можно включать различные блюда из творога. Кроме того, при этом типе заболевания можно есть и свежий продукт, рецепт приготовления блюда прост:

  • пастообразный творог растирают, крупитчатый – протирают через сито;
  • добавляют немного сливок или свежей некислой сметаны;
  • можно положить немного сахара.


Разнообразить рецепт можно, добавляя в творожную массу протертое яблоко или пюре из разрешенных фруктов. Также можно использовать любые рецепты приготовления блюд, если они не включают запрещенные продукты и исключают жарку.

Итак, творог – продукт полезный во всех отношениях. Не стоит исключать его из меню и при гастрите вне периодов обострения. Однако больным рекомендуется выбирать только нежирный творог и использовать этот продукт для приготовления различных блюд на пару или духовке.

Похожие статьи

Творог при гастрите

Как известно, что при таком сложном заболевании желудка, как гастрит, необходимо соблюдать лечебную диету. Раздражение слизистой органа во время приема тяжелой пищи способно усугубить ситуацию и привести к осложнениям недуга, поэтому многие продукты из рациона больного исключаются. К ним относят наваристые бульоны, копчености, соленья, газировку, жирную пищу и алкоголь.

А как же кисломолочные продукты? Их можно употреблять при гастрите? Такие вопросы часто интересуют людей, у которых диагностируют острую или хроническую стадию болезни. Сегодня мы разберемся, какое влияние на больной желудок оказывает творог.

Особенности питания при гастрите

В зависимости от сложности течения болезни врач назначает пациенту соответствующее лечение с обязательным соблюдением диеты. Творог при гастрите разрешен, поскольку этот кисломолочный продукт помогает наладить нормальную работу желудка и способствует устранению неприятных симптомов. Однако лечебное питание необходимо подбирать правильно.

Так, при наличии гастрита с повышенной кислотностью назначают питание, при котором будет полностью отсутствовать химическое и механическое раздражение слизистой желудка. Пациентам с пониженной кислотностью требуется диета, дополнительно способствующая стимуляции секреторной активности. После того как наладится нормальная работа желудочно-кишечного тракта, можно переходить на привычное питание, избегая продуктов, вызывающих обострение гастрита.

Для проведения лечения этого недуга используют также специальные медикаментозные средства, нормализующие кислотность в организме больного. При несоблюдении правил питания гастрит может привести к развитию осложнений, в частности таких, как язва или злокачественная опухоль.

Можно ли есть творог при гастрите?

Этот кисломолочный продукт довольно часто включают в состав диетического питания для похудения, для лечения различных заболеваний, в том числе и гастрита. Однако употреблять его можно в определенных количествах. Уникальность продукта заключается в том, что он легко и быстро усваивается. Кроме того, в твороге содержатся белки, важные аминокислоты, способствующие правильной работе пищеварительной и нервной системы. Также продукт богат витаминами, которые участвуют в важных обменных процессах. Обезжиренный творог способствует борьбе с лишними килограммами, поскольку обладает минимальной калорийностью.

Особенности употребления творога при гастрите заключаются в следующем: при повышенной кислотности желудочного сока этот кисломолочный продукт можно употреблять только в виде запеканок. Особенно полезно сочетать творог с яблоками и морковью. Такое блюдо не будет раздражать слизистую желудка, при этом в нем сохраняются все полезные для организма витамины и микроэлементы. Можно готовить запеченные яблоки с творогом и медом. Это тоже очень вкусное и полезное блюдо. При гастрите с повышенной кислотностью готовят творожные вареники, сырники на пару. Следует помнить, что в стадии резкого обострения заболевания в течение двух суток употреблять творог нельзя, он разрешен только в период ремиссии.

С пониженной кислотностью дела обстоят чуть по-другому. В этом случае необходимо отдавать предпочтение перетертому творогу со сметаной или сахаром. Выбирайте не слишком кислые сорта кисломолочного продукта. Употребляйте его в умеренном количестве, ни в коем случае не переедайте. Можно готовить сырники, запеканки, ленивые вареники. Перетертые продукты легче усваиваются и перевариваются в желудке, не раздражая его слизистую оболочку.

Не стоит забывать о том, что при гастрите необходимо принимать пищу в теплом виде. Слишком холодные или излишне горячие блюда вредят слизистой желудка. Поэтому, достав творог из холодильника, дайте ему нагреться до комнатной температуры, перед тем как употреблять продукт в сыром виде.

Здоровый образ жизни, правильное питание и соблюдение рекомендаций лечащего врача помогут вам избавиться от гастрита на долгие годы. Ну, а на вопрос о том, можно ли есть творог при таком заболевании, вы теперь знаете ответ. Поэтому нам остается пожелать вам крепкого здоровья и всех благ.

Пусть ваш желудок вас никогда не беспокоит!

Творог при остром гастрите

  • Боли в животе
  • Слабость
  • Тяжесть в желудке
  • Неприятный вкус во рту
  • Потеря аппетита
  • Тошнота
  • Рвота с примесью желчи и слизи
  • Затруднение глотания
  • Понос
  • Лихорадка

В качестве первой помощи больному необходимо выпить пару стаканов тёплой воды и вызвать рвоту для очищения желудка.

  • Следующие 2 суток творог при остром гастрите есть нельзя! Разрешается пить тёплую воду с лимоном, чёрный чай без сахара и отвар шиповника.
  • На 3-4 день в небольших количествах разрешается паровое суфле из творога, обязательно протёртого и недавно приготовленного, свежее коровье и козье молоко. сливки. Запрещается обычный творог, сыр, сметана, все кисломолочные напитки и продукты.
  • Далее, при хорошем самочувствии, некислый обезжиренный творог при гастрите можно кушать в чистом виде и в блюдах, таких как пудинги, запеканки, сырники, вареники, суфле. Разрешается молоко, нарезанный или тёртый сыр. сливки. Продолжайте остерегаться молочных продуктов с повышенной кислотностью, острого, солёного, ограничивайте сметану. Такую диету необходимо соблюдать в течении 4-5 недель, чтобы уберечь себя от развития хронического гастрита. Это очень важно! Не набрасывайтесь на еду, как только вам стало легче. Поверьте мне, лучше один раз поберечься, чем страдать потом всю оставшуюся жизнь.

Питайтесь часто, но небольшими порциями! Творожные блюда лучше всего кушать во время второго завтрака, а молоко пить перед сном. Покупайте только натуральные молочные продукты на базаре или в селе, ни в коем случае не берите их в супермаркетах - там они делаются на порошковой основе и не имеют ничего общего с натуральным продуктом питания.

Творог при хроническом гастрите

Хронический гастрит - это вялотекущее раздражение слизистой оболочки желудка с периодами обострения или ремиссии (ослабление болезни). При этом у разных людей желудок может выделять либо слишком много соляной кислоты, либо слишком мало.

Творог при гастрите с повышенной кислотностью

Избегайте любых кисломолочных продуктов. Можно кушать только паровое творожное суфле из свежеприготовленного творога, сливки и натуральное молоко. В периоды ремиссии дозволяется разнообразить своё меню сырниками, варениками, запеканками, некислым кефиром. несолёными и неострым сыром кусочками, простоквашей, ацидофилином. сметану добавляйте в другие блюда не более 13 г на порцию.

Творог при гастрите с пониженной кислотностью

В периоды ремиссии можете позволить себе любые молочные продукты в разумных количествах. При обострении переходите на диету, как при повышенной кислотности.

Источники: http://vnorg.ru/zheludok/gastrit/tvorog-pri-gastrite.html, http://ogastrite.com/story/tvorog-pri-gastrite, http://biohimik.net/molochnye-produkty-pri-gastrite/tvorog-pri-gastrite




Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением



Категории:

Новое на сайте:

Что можно есть при язве желудка при обострении

Что нужно есть при язве желудка - далее...

Болезнь желудка при беременности лечение

Язва желудка: симптомы и лечение при далее...

Как лечить эрозивный геморрагический гастрит

Что такое эрозивно–геморрагический гастрит и как далее...

Популярное:

Еще по теме:

Диспансерное наблюдение при хроническом гастрите

Принципы диспансеризации при хроническом гастрите К ним относятся далее...

Лечение гастрита у кормящей мамы

Эрозивный гастрит у кормящих мам Эрозивный гастрит у далее...

Обострение хронического гастрита код мкб 10

Можно ли вылечить гастрит в домашних условиях? Статью далее...