Можно ли сыр при гастрите с повышенной кислотностью



Можно ли есть сыр при гастрите?

Сыр – это продукт, у которого много поклонников. Некоторые люди испытывают неподдельную страсть к сырным изделиям. Однако если ты болен гастритом, стоит внимательнее подбирать себе продукты для питания. Можно ли есть сыр при гастрите и не спровоцирует ли он обострение болезни?

При гастрите в острой фазе есть сыр категорически запрещено. При обострении болезни вообще лучше на 24 часа отказаться от любой пищи и пить только воду.

Покой – вот что необходимо обеспечить слизистой желудка, чтобы унять болевые спазмы и тошноту.

Начинать есть можно только после суток голодания, но выходить из голода нужно аккуратно: употреблять только протертые овощи и вязкие каши, овощные супы, пить кисель, слабо окрашенный чай. На такой диете необходимо сидеть как минимум три дня, чтобы лишний раз не травмировать слизистые ткани.

Через неделю можно начинать есть отварное нежирное мясо и постепенно добавлять в рацион другие продукты. А как быть с молочно-творожными изделиями и сырами?

Какие виды сыров можно есть?

Молочная продукция разрешена при гастрите, если только она нежирная и некислая. Сыр тоже относится к молочным изделиям, к нему предъявляются те же требования. Получается, что сыр при гастрите можно есть, но нужно проследить, чтобы он не был:

Какие сорта подходят под это описание?

Твердые сыры

Обычный твердый сыр можно есть при гастрите с любой кислотностью, если у него будет немного пресноватый вкус, а при его изготовлении не будет использован метод копчения.

Употреблять твердые сорта лучше перетертыми и в малых количествах. Твердый пресный сыр также будет полезен гипертоникам, поскольку имеет свойство понижать артериальное давление.

Голубые сыры

Полезен будет и сыр с голубой плесенью. Он должен быть качественным и покупаться у проверенных поставщиков. Перед покупкой нужно проверить этикетку и убедиться, что сыр не просрочен. Ввиду того, что продукт достаточно дорогой, он может залеживаться на полках магазинов.

Почему именно этот сорт полезен при гастрите? Голубые сыры содержат в себе бактерии, которые очень хорошо влияют на процессы пищеварения. К тому же данные сыры обладают «обволакивающими» свойствами и повышают защитный барьер слизистой желудка. Главное – соблюдать меру. Количество потребляемого сыра все равно должно оставаться невелико.

Свежие сыры

Свежие сыры по своему составу и консистенции сродни творожной массе. Самые знаменитые сорта свежих сыров: «Рикотта», «Моцарелла», «Маскарпоне».
Поскольку эти сорта готовятся без добавления специй, не коптятся и до конца не выдерживаются, их вполне можно включить в рацион больного гастритом.

Какой сыр нельзя кушать?

Список сыров, которые нельзя есть при гастрите, достаточно велик. В этот перечень входят все сырные продукты, которые обладают слишком кислым, острым или соленым вкусом.

Плавленый сыр

Плавленый сыр готовится с добавлением значительного количества специй. Поскольку в сырное изделие добавляется еще творог и масло, то его остроту можно сначала и не заметить. Но, так или иначе, этот сыр будет вызывать повышение кислотности в желудке, провоцировать раздражение его слизистой оболочки.

Плавленый сыр также не рекомендуется употреблять людям, склонным к аллергическим реакциям и тем, кто имеет проблемы с сердечнососудистой системой.

Колбасный сыр

Колбасный сыр подвергается копчению, поэтому он входит в состав запрещенных продуктов при гастрите.

Для того чтобы приготовить качественный колбасный сыр, нужно серьезное оборудование. Компании-производители часто «грешат» на этот счет: они не осуществляют процесс изготовления сыра должным образом, а затем пытаются сымитировать необходимые вкусовые ощущения с помощью химических добавок. Это еще один повод для людей, имеющих проблемы со здоровьем, отказаться от употребления колбасного сыра.

Козий сыр

Сыры из козьего молока имеют аппетитный вид и по цвету напоминают белые или сероватые сливки. К тому же козий сыр очень полезен: содержит много кальция, тиамина, подавляет развитие патогенной флоры.

Но даже самые качественные его сорта опасны для больных гастритом, поскольку имеют ярко выраженный кислый вкус. Употребляя в пищу козий сыр, можно невольно спровоцировать обострение болезни.

Сулугуни

Сыр «Сулугуни» не только вкусное лакомство #8212; он богат полезными белкам и аминокислотами, поэтому его рекомендуют употреблять в пищу вегетарианцам. Данный сорт также содержит в себе кальций и витамин РР, что благотворно отражается на здоровье костной системы и сосудов.

Несмотря на все эти позитивные моменты, «Сулугуни» категорически запрещен больным гастритом и язвой желудка. Он готовится методом копчения и способен серьезно навредить воспаленной слизистой пищеварительных органов.

У больных гастритом часто возникает вопрос, можно ли им есть сырники? Если сырники будут приготовлены на пару из пресного (некислого) творога и разрешенных сортов сыра, то можно изредка лакомиться этим блюдом.

Главное для больного гастритом при употреблении разных сортов сыра и приготовленных из них блюд #8212; следить за субъективными ощущениями. Ведь каждый организм индивидуален и может так случиться, что даже разрешенные мягкие некислые сыры будут вызывать у отдельных людей изжогу.

Автор. Сташевская Евгения Валерьевна,
специально для сайта Moizhivot.ru

Полезное видео о том, как отличить настоящий сыр от сырного продукта

Гастроэнтерологи в вашем городе

Можно ли сыр при гастрите

При лечении такого заболевания, как гастрит для каждого больного очень важен режим приема пищи и правильная диета. Поэтому не рекомендуется кушать после 19 часов, запрещаются разные перекусы между приемами пищи, также нужно тщательно выбирать продукты, которые не повредят слизистую желудка.

Но каждому человеку надоедает ежедневное употребление в пищу вареных и паровых блюд и многие хотят узнать: можно ли сыр при гастрите?

Какой сыр можно кушать при гастрите?

Медики запрещают употреблять сыр в первые два-три дня после обострения гастрита. Примерно на третий-четвертый день, когда обострение недуга прошло, и больной чувствует себя хорошо можно кушать неострый, несоленый и некопченый твердый сыр.

В нем не должно быть всяких вкусовых добавок, перца и ароматизаторов.

Рекомендованы следующие сорта сыров:

  • Рикотта;
  • Тофу;
  • Моцарелла;
  • адыгейский;
  • Эдамер;
  • Эменталер;
  • Олтермани низкожирный 17-процентный.

Свежий натуральный твердый и мягкий сыр при наличии гастрита с пониженной или повышенной кислотностью разрешено кушать только в период ослабления болезни, когда нет никаких серьезных симптомов.

Какой сыр нельзя кушать при гастрите?

Запрещено употреблять при гастрите, независимо от течения болезни, следующие разновидности сыров:

  • Плавленый сыр. При его изготовлении используется лимонная кислота, которая повысит кислотность желудка и начнет раздражать слизистую больного органа. Кроме этого, плавленые сырки повышают в крови холестерин и могут вызывать аллергию;
  • Колбасный сыр. Его нельзя кушать при гастрите, как и все остальные копчености. По своей сути это тот же самый плавленый сыр, но еще и прокопченный. Стоит отметить, что для усиления вкуса в этот продукт добавляют вредные ароматизаторы;
  • Домашний козий сыр. Он тоже входит в список запрещенных продуктов при гастрите, так как является продуктом с повышенной кислотностью и может привести к обострению недуга.

Можно ли употреблять при гастрите сыр с плесенью?

Сыр с плесенью хорошего качества очень полезен для организма. Понятно, что плесень должна быть не обыкновенная, а голубая. В нем очень много витаминов и нужных бактерий и, в общем, такой сыр хорошо влияет на пищеварительную систему.

Но не все люди знают, как правильно выбрать этот сыр, так как неопытный человек сразу не определит – качественный продукт он купил или просроченный.

При покупке сыра с плесенью смотрите на упаковку: срок хранения не должен быть больше двух месяцев, продукт должен иметь грибной запах, быть мягким и иметь равномерную однородную структуру.

Читайте еще:

В мире существует огромное количество разновидностей сырных изделий, все они производятся по-разному, используя различные технологии и методики, обладают разным вкусом, запахом и химическим составом. Поэтому в данной статье я расскажу о потреблении только основных видов сыра при гастрите, наиболее популярных и распространённых в странах СНГ.

Когда и какой сыр при гастрите есть нельзя?

  • Ни в коем случае нельзя кушать сыр в первые 2-3 дня после обострения. Под обострениями надо понимать периоды осложнения хронического с повышенной или пониженной кислотностью и приступы острого гастрита .
  • На 3-6 день. если вы чувствуете себя хорошо, можно есть тёртый неострый, несолёный и не копчёный сыр, без ароматизаторов и вкусовых добавок. Такую сырную диету желательно соблюдать ещё несколько недель, чтобы полностью исключить негативные последствия болезни.

Плавленый сыр при гастрите категорически противопоказан. При его изготовлении используют лимонную кислоту, которая будет повышать кислотность в вашем желудке и раздражать слизистую оболочку желудка. Более того, он может повышать холестерин в крови, провоцировать болезни сердечно-сосудистой системы и вызывать аллергию.

Колбасный сыр при гастрите нельзя, как и любые копчёности. По сути это тот же плавленный сырок, только дополнительно прокопченный, да ещё с добавлением ароматизаторов для усиления копчёного вкуса.

Домашний козий сыр при гастрите также запрещён. Не смотря на все его замечательные и полезные свойства, это продукт с повышенной кислотностью и в нашем с вами случае приведёт лишь к осложнениям.

Когда и какой сыр при гастрите можно кушать?

Свежий натуральный мягкий и твёрдый сыр при гастрите с повышенной или пониженной кислотностью можно есть только в периоды ремиссии (ослабления болезни), когда не наблюдается тяжёлых симптомов. При этом он НЕ должен быть солёным, кислым, острым, перчённым, содержать искусственные добавки, обладать резким вкусом или запахом!

  • Качественныйсыр с плесенью при гастрите полезен. Естественно с голубой плесенью, а не с обычной. Он содержит нужные бактерии, витамины и хорошо влияет на пищеварение в целом. Единственный подводный камень в том, что неопытному человеку трудно определить, насколько свежий плесневелый сыр он приобрёл, пригоден ли он в пищу или испорчен. Убедитесь, что срок хранения на упаковке не превышает двух месяцев, продукт должен обладать грибным запахом, не пахнуть аммиаком, иметь однородную равномерную структуру и быть мягким.

Источники: http://moizhivot.ru/zheludok/gastrit/eda/mozhno-li-syr.html, http://gastrit-stop.ru/mozhno-li-syir-pri-gastrite/, http://biohimik.net/molochnye-produkty-pri-gastrite/syr-pri-gastrite




Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением



Категории:

Новое на сайте:

Можно ли консервированный горошек при гастрите

Елена Малышева:Заболевания ЖКТ уходят мгновенно! Поразительное открытие далее...

Симптоматическая язва желудка и двенадцатиперстной кишки

Симптоматические язвы желудка и двенадцатиперстной кишки ГАСТРОЭНТЕРОЛОГИЯ далее...

Боли в животе при язве желудка

Почему болит желудок? Разные типы болей – далее...

Популярное:

Еще по теме:

Как запечь курицу при гастрите

Курица и печень из нее при гастрите Опубликовано: 31 далее...

Сладкий перец при гастрите с повышенной кислотностью

Перец при гастрите С давних времен ценится как далее...

Народные средства при гастрите с пониженной кислотностью

Гастрит с пониженной кислотностью, которым так часто страдают далее...