Рецепты при язве желудка и двенадцатиперстной кишки



Диета при язве двенадцатиперстной кишки

Учеными давно доказано, что язва двенадцатиперстной кишки проявляется в результате попадания в организм болезнетворных бактерий Helicobacter pylory. Бактерии размножаются и выделяют продукты жизнедеятельности, тем самым разъедают стенки двенадцатиперстной кишки, что и приводит к язве. Поэтому, успешный процесс лечения состоит в излечении данной патологии. Однако, одними медикаментозными препаратами добиться излечения заболевания очень тяжело.

В помощь придет правильное диетическое питание. Если заболевший не изменит свой повседневный образ жизни, не поменяет рацион – лечение язвы двенадцатиперстной кишки может длиться годами, принося страдание больному. Это тяжесть в желудке, боли, изжога, рези. Поскольку физиологические процессы организма имеют прямое влияние на моральное состояние человека, больной будет находиться постоянно в раздраженном состоянии.

Именно поэтому, для получения эффективных результатов при лечении язвы разработано много различных диет, помогающих нормализировать секреторную функцию желудка, повреждающую ткани двенадцатиперстной кишки.

Диета при язве или при гастрите исключает из рациона продукты, вызывающие повышение секреции соляной кислоты. При диете запрещено:

  • различные виды алкоголя, пиво, различные газированные напитки.
  • приправы, придающие вкус блюдам, горчица, хрен, перец.
  • крепкие чай или кофе.
  • рыбные и мясные консервы.
  • любые жареные блюда: овощи, рыба, мясо.
  • первые блюда из жирных продуктов.
  • хлеб грубого помола, с тмином или ржаной.
  • продукты, обогащенные клетчаткой: редька, редиска, фасоль, спаржа, горох, кукуруза.
  • фрукты и ягоды с толстой кожей.

Диета при язве двенадцатиперстной кишки рекомендует продукты, стимулирующие вырабатывание соляной кислоты в желудочном соке:

  • молочные и овощные супы;
  • несвежий белый хлеб;
  • вареные яйца;
  • отварное и не жирное мясо (кролик, курица, говядина, телятина, индейка, рыба);
  • крупяные каши, приготовленные на молоке или воде;
  • негазированные минеральные воды.

Меню диеты должно состоять из витаминов и питательных продуктов. При обострении или хронической форме заболевания запрещено принимать очень горячую еду. Также рекомендуется разделить прием пищи на 6 раз в день маленькими порциями, не переедать. Больным рекомендуется уменьшить дозу потребления соли. Питание при заболевании должно состоять из перетертых продуктов, печеных фруктов. Натуральные соки желательно разбавлять водой.

Больным желательно употреблять вместо сахара мед. Мед помогает зажить язве. Среди кондитерских изделий разрешается: зефир, мармелад, джемы. Пить рекомендуется отвар из отрубей пшеницы и шиповника. Последний богатый витаминами и помогает заживлению язвы.

Раньше существовала специальная система лечебного питания, использующая 15 диет, номера которых соответствовали группам болезней. Сегодня эта система упростилась и насчитывает 5 вариантов диет.

В первую неделю после наблюдения признаков заболевания рекомендуется диета №1а. Суть диеты: в сутки необходимо съедать не больше 2,5кг. Еду следует принимать в определенные часы, маленькими порциями. На неделю разрешается употребление паровых омлетов, молока, яйца, сваренные всмятку, кисели, сливочное мало, слизистые крупяные супы.

Спустя 10-12 дней можно перейти на диету №16. Данная диета расширяет разрешённые продукты. При ней можно принимать молочные супы, сухари, мясо кролика, говядину, рыбу.

На 20-24 день можно перейти на диету №1. При ней увеличивается количество разрешенных продуктов, однако ограничения на некоторые продукты все же остаются. К рациону добавляется сухой хлеб, печенье, печеные пироги, протертые овощные супы, пюре овощное, укроп, зелень петрушки, ягоды и фрукты. Однако запрещено употребление пряностей, бобовых, редиски, соусов и приправ, жаренной пищи. У некоторых больных прием молока или молочных продуктов может вызывать усиление болей. В таких случаях следует исключить молоко или молочные изделия из рациона.

В период уменьшения симптомов заболевания рекомендуется диета №5. Она помогает восстановить нарушенные функции организма. Рецепты диеты ограничивают жиры, химические раздражители, продукты с холестерином, растительной клетчатки. При этом разрешено употребление следующих продуктов:

  • некрепкий чай, можно с добавлением молока;
  • черствый хлеб;
  • вымоченная селедка;
  • молоко, творог и сметана в малых дозах;
  • растительное и сливочное масло в малых дозах;
  • овощные супы (без грибов, гороха, бобовых);
  • нежирное мясо, рыба, птица в отварном виде;
  • каши и макаронные изделия;
  • овощи;
  • фрукты и ягоды (кроме кислых);
  • компоты, кисели, варенье.

Прием пищи должен оставаться регулярным и полноценным. Ограничивается употребление алкоголя, приправ, пряностей, острые блюда, томаты, клюква, натуральный крепкий кофе, апельсины и щавель. Следует помнить, что нельзя перегружать желудок. В рацион можно добавить бананы, землянику, черешню, сладкие яблоки, сок картофеля, капусты.

При осложнениях заболевания назначается операция. После операции больному назначают лекарства, а также строгую диету. Питание должно включать каши в перетертом виде, всмятку сваренные яйца, овощные супы. Прием пищи необходимо разделить на насколько приемов, чтоб организму легче было справиться с перевариванием еды. Запрещено употреблять сладкие, соленые, острые, кислые блюда. Также еда должна иметь среднюю температуру (быть ни холодной, ни горячей ). Больным после операции из рациона следует исключить хлеб, капусту, чеснок, маринады, редиску, газированные воды. Также запрещен прием алкоголя и курение.

В интернете можно найти множество советов и вариантов, фото рецептов различных диет, рекомендуемых при заболевании. Главное помнить, даже после излечения, продолжайте следовать подходящей диете, пощадите свой организм от влияния неправильного питания.

Еще немного новостей:

Post navigation

Язва желудка и двенадцатиперстной кишки: диета, народные рецепты

Как часто у Вас изжога, вздутие живота, тошнота, отсутствие аппетита, болит ли Ваш желудок? А может быть Вы мучаетесь запорами? В этом случае совет простой: идите к гастроэнтерологу, возможно, у Вас язвенная болезнь.

Каждый десятый гражданин нашей страны страдает от язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. В основном это работающие молодые и среднего возраста люди. Но случается, что болезнь поражает подростков и детей.

Школа выживания

Говорят, что большинство язв живет с весны до осени и с осени до весны. В эти времена года симптомы их усугубляются. Чтобы избежать этого, необходимо научиться правильно питаться. Не потому, что этого требует диета, а потому, что больной желудочно-кишечный тракт не может справиться с тяжелой, традиционной кухней. Употребляя в пищу то, что предпочитает здоровый человек, Вы будете чувствовать дискомфорт, а время лечения значительно удлинится.

Период обострения заболевания

  • Диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки в период обострения рекомендует пить много теплых, но не горячих напитков. Показан слабый чай, особенно зеленый, кипяченая вода, ирригационные жидкость гастролит , который продается в аптеках без рецепта, а также минеральные лечебные воды. Обязательно пить между приемами пищи или перед едой. Никогда сразу после еды.
  • Кушать нужно 6-10 раз в день. Питание должно быть легким и достаточно скудным. Переедание создает ненужную нагрузку на желудочно-кишечный тракт. Все блюда должны быть хорошо приготовлены, быть мягкими, чтобы не раздражать слизистую оболочку желудка, не заставлять производить больше желудочного сока и облегчить усвоение питательных веществ.
  • Рекомендуется картофельное пюре или картофеле – овощное, приготовленная и перемолотая телятина, мармелад, желе, кисель, протертые нежирные овощные супы с небольшими крупинками пшена или манки. Блюда должны быть без специй, так как они повышают секрецию желудочного сока. Не употребляйте сырые овощи и фрукты. Лучше всего подходят фрукты из компота и яблоки без кожицы. Из хлеба самым лучшим являются – черствые булки.
  • Нельзя пить алкоголь и курить сигареты. Алкоголь раздражает слизистую оболочку, никотин отрицательно влияет на кровоснабжение желудка и двенадцатиперстной кишки.
  • Применяйте витаминно-минеральные препараты в количестве, установленном врачом (но никогда не шипучие).

Рекомендуемые рецепты при язве желудка и двенадцатиперстной кишки: каша манная на молоке (2% жира), пареная говядина, отварное мясо птицы, фрикадельки из телятины и др.

Язва желудка – период ослабления боли

  • Стараться есть небольшими порциями, но часто - в идеале каждые 2-3 ч.
  • Очень осторожно ввести в рацион сырые фрукты и овощи. Начните с небольшого кусочка, например, яблока. Если Вы чувствуете дискомфорт, то запеките их.
  • Можно начать есть мясо, но только хорошего качества. Лучше всего постное филе, запеченное в фольге. Если Вы хотите рыбу, приготовьте заливное.
  • Попробуйте использовать немного приправ (базилик, эстрагон, мелисса, укроп, петрушка).
  • На десерт можно съесть черствую булку (свежая выпечка часто вызывает метеоризм). Не помешает также небольшое количество сахара, настоящий мед, домашнее варенье или джем.
  • Без ограничений Вы можете есть молочные продукты - предпочтительно в виде творога, кефира, йогурта или кефира.

Нежелательная пища

Среди блюд и продуктов, которые запрещены для людей, страдающих от язвы желудка и двенадцатиперстной можно выделить следующие:

  • ржаной хлеб и выпечкаиз муки грубого помола,
  • блины, пироги изапеканки,
  • супы нажирнойкости,
  • грибы,
  • жареное мясо и рыба,
  • маринованныеили приготовленныево фритюре блюда,
  • копченые изделия,
  • готовые соусы,
  • сыры,
  • сало,
  • сметана и маргарин,
  • крестоцветные овощи, редис, бобовые(за исключениемдегазированной фасоли),
  • приправы и маринады,
  • кремы, торты,
  • алкоголь,
  • крепкий кофеи чай,
  • всегазированные напитки,
  • фруктовые сокив неразбавленном виде,
  • шоколади конфеты.

Траволечение при язве

Лечение язв следует оставить на усмотрение врача. Тем не менее, согласовав с ним, Вы можете использовать народные средства при язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

  • В случае спазматической боли эффективно использование очень теплых грязевых компрессов и льняного семени.
  • Приступы боли предотвращает сок из свежего картофеля. Рекомендуется пить 1 ст. перед каждым приемом пищи. Картофель, как белладонна, дурман и белена, является одним из растений семейства пасленовых, как они содержит соединение, действующее, как релаксант. Биологически активное вещество обнаруживается только в сыром картофеле, уничтожается во время приготовления пищи.
  • Оказывает спазмолитическое действие, смягчает симптомы язвы корень солодки. Чтобы приготовить настой лучше использовать травы, купленные в травяных магазинах и аптеках. Существуют также препараты, содержащие солодку, это сиропы, пастилки и конфеты. Солодка не должна использоваться лицами, страдающими гипертонией и беременными женщинами. Это может привести к накоплению лишней воды в организме, приведет к повышению кровяного давления.

Язва: только факты

  • От язвы желудка и двенадцатиперстной кишки страдает каждый 10-ый гражданин страны.
  • 80% граждан являются носителями бактерии Helicobacter Pylori. Большинство из них молодые люди.
  • Мужчины болеют в 3 раза чаще.
  • Язвенная болезнь обостряется весной и осенью (объясняется тем, что в это время бактерии Helicobacter Pylori особенно активны и готовы к размножению)

Язва желудка и двенадцатиперстной кишки – заболевания, которые сопровождаются значительным болевым синдромом. К тому же, они могут привести к серьезным последствиям, например, прободению, которое устраняется лишь хирургическим путем. Но эти недуги, наряду с этим, хорошо поддаются лечению. А при правильном образе жизни и диете Вы сможете надолго забыть о болезни.

Читайте другие интересные рубрики

Диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки

Диета при язве желудка и двенадцатиперстной кишки – это питание, соответствующее характеру этого заболевания.
Суть диеты:
При таких заболеваниях диета направлена на химическое, механическое и термическое щажение. Необходимо строгое соблюдение режима питания, которое зависит от особенности болезни, стадии и осложнений.
Описание:
Лечебное питание играет главную роль в терапии язвы желудка и двенадцатиперстной кишки. Пища должна готовиться на пару, вариться или тушиться. Она должна быть жидкая или полужидкая. Прием пищи – каждые 2-3 часа в теплом виде. Нужно вводить достаточное количество жиров и белков, белки лучше животного происхождения. Они оказывают стимулирующее влияние на процессы заживления и восстановления, а также связывают соляную кислоту желудочного сока, это предохраняет слизистую оболочку от переваривания. Жиры помогают угнетению желудочной секреции.
При нормальной и низкой желудочной секреции рекомендуют употреблять перед приемом пищи свежий капустный сок, он способствует регенерации эпителия слизистой оболочки.
Соль надо ограничить, а другие минеральные вещества вводятся в нормальном количестве.
Включить витамины.
Необходимо соблюдать постельный режим.
Диетическое питание необходимо соблюдать в течение полугода, при хорошем выздоровлении через 2-4 месяца разрешается добавлять в пищу свежие овощи фрукты, а пищу можно делать не протертой.
Разрешенные продукты:
• Мясо и птица нежирная, без прожилок и кожи. Употребляют в виде пюре или парового суфле из вареного мяса 1 раз в день.
• Рыба паровая в виде суфле 1 раз в день (вместо мяса).
• Яйца всмятку или в виде омлета (до 3—4 штук в день). В другом виде нельзя.
• Молочные продукты: молоко, сливки, творожное суфле.
• Жиры. Только несоленое сливочное масло и оливковое масло, добавленное в натуральном виде в пищу.
• Можно молочные жидкие каши из манной крупы, рисовой и гречневой муки детского питания, толокна.
• Овощи гомогенизированные (детское питание).
• Супы слизистые отвары на молоке из риса, перловой и овсяной круп.
• Можно сахар, мед, молочный кисель, желе, кисель, мусс на желатине из некислых ягод и фруктов; снежки и меренги.
• Отвары шиповника, пшеничных отрубей, соки свежих некислых фруктов и ягод, разведенные водой с сахаром, некрепкий чай с молоком или сливками.
Исключаемые продукты:
• Хлеб и мучные изделия.
• Жирная и жесткая мясная, и рыбная пища.
• Сыр и кисломолочные продукты (кефир, простокваша, сметана, творог и др.).
• Макароны, бобовые и другие каши.
• Бульоны из мяса, курицы, рыбы, овощей, грибов.
• Ягоды и фрукты в сыром виде.
• Соусы и пряности.
• Кофе, какао, квас, газированные напитки.
Примерное меню на один день:
Завтрак: 2 яйца всмятку, 1 стакан молока.
Второй завтрак: фруктовый кисель, молоко.
Обед: молочный рисовый суп слизистый, паровое мясное суфле, лимонное желе.
Полдник: отвар из шиповника, молоко.
Ужин: 1 яйцо всмятку, молочная манная каша.
На ночь: стакан молока.


Данный материал защищен авторскими правами. Копирование материалов сайта разрешается только при указании ссылки на источник.

10 лучших рецептов сайта

по оценкам пользователей

Рассылка новых рецептов

Выпечка тортов и пирожных в домашних условиях - это реально! Большое количество кондитерских шедевров от мастеров кулинарии.
салаты рецепт

Кулинарные рецепты для детей. Рецепты сладкой выпечки, десертов и молочных коктейлей - все это есть на сайте Povar.Ru
морские гребешки рецепты

Повар.ру - Все кулинарные рецепты info@povar.ru

Источники: http://bolzheludka.ru/dieta-pri-yazve-dvenadtsatiperstnoy-kishki/, http://ladyspecial.ru/zdorovie/narodnaya-mediczina/narodnye-sredstva/pitanie-pri-yazve-zheludka-i-dvenadtsatiperstnoj-kishki, http://povar.ru/wiki/diets/dieta_pri_yazve_jeludka_i_dvenadcatiperstnoi_kishki-589.html




Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением



Категории:

Новое на сайте:

Гастрит и панкреатит в чем разница

Гастрит, панкреатит и холецистит и лечение поджелудочной далее...

Чем лечить язву желудка отзывы

Лечение заболеваний желудка и двенадцатиперстной кишки картофельным далее...

Как обезболить язву желудка в домашних условиях

Причины возникновения приступов при панкреатите и далее...

Популярное:

Еще по теме:

Питание при открытой язве желудка

Лечебное питание при язвенной болезни На сегодняшний день далее...

Хронический гастрит и дуоденит у детей

Симптомы гастродуоденита и его лечение у детей далее...

Смешанный гастрит дуодено гастральный рефлюкс

Гастрит ДГР, дуоденальный рефлюкс Опубликовано: 25 июнв 17:02 Вы до далее...