Вкусные блюда на диете при гастрите



Диетические рецепты при гастрите

При заболеваниях гастритом человек ощущает тошноту и легкое головокружение. Причиной тому повышенная кислотность желудка. Соблюдение диеты при этом заболевании – самый верный способ лечения. Особенностью данной диеты является отказ от жирной пищи, острых блюд, продуктов с высоким уровнем витамина С, домашних и магазинных консерваций.

Обязательно присутствие горячих первых блюд, таких, как диетические супы. кисломолочных продуктов, небольшие порции, отказ от вечерних и ночных перекусов. Ошибочно полагать, что рецепты диетических блюд при гастрите это лишь вареные или паровые продукты. Между тем, продукты можно тушить или запекать. Все зависит от вкусов и умений.

Врачи-диетологи предлагают следующие рецепты диетических блюд при гастрите .

Для приготовления супа понадобится 100 грамм риса, 2 стакана питьевой воды, средних размеров луковицы и моркови, один яичный желток, пучок зелени, 30 грамм сметаны, корень сельдерея и петрушки, столовая ложка соевого соуса. Зелень измельчить, лук и морковь мелко порезать, бланшировать вместе с соевым соусом и желтком.

Корни промыть, очистить от кожицы, варить в кастрюле средних размеров. Отвар процедить дважды, добавить рис и бланшированные морковь и лук. Отваренные корни измельчить, добавить в отвар. Подавать суп заправленным сметаной. Также можно использовать и другие диетические рецепты супов.

Разнообразны рецепты диетических блюд при гастрите из мяса. Говяжью вырезку около 300 граммов сварить в слегка подсоленной воде, перекрутить в мясорубке. Фарш соединить с мелко нарезанными петрушкой и укропом. 5 крупных помидоров тщательно промыть, вырезать у каждого сердцевину. Полученные полости наполнить мясным фаршем. Разогреть духовку до 180 градусов, выложить на смазанный оливковым маслом противень, на дно вылить стакан воды. Готовить в течение 30 минут.

Специально для вас, наш сайт подготовил обучающий курс 1000 лучших фото рецептов .

В этом курсе, мы собрали для вас 1000 подробных фото рецептов с нашего сайта на различные кулинарные тематики.

Подробнее с содержанием курса вы можете ознакомиться по этой ссылке.

Вот и настал сезон огурчиков. Пора запасаться на зиму. А тут как раз хорошие рецепты по купорке огурчиков. Мне нравиться рецепт Маринованные огурчики. Каждый год закрываем и в кладовой на следующий год ничего не остается. Спасибо вам за новые идеи.
  • Отличный пошаговый рецепт огурцов кусочками! Можно сделать пару банок на пробу. Советы тоже даете по делу: сама солю только в литровых банках, стерилизую над паром, а то в микроволновке многие банки раскалываются, ну и аспирин - все-таки не альтернатива уксусу, ничуть не полезнее, еще и вкус ухудшается.
  • Прикольные огурцы! Мы с друзьями любим посидеть под водочку и под огурчики, поэтому показал жене эти рецепты маринада, и она была удивлена. Все так просто и быстро. Теперь каждый год закрываем каждых по немного, всем очень нравится.
  • Пробовала делать все эти рецепты. Всё получилось. Делать очень легко, если внимательно прочитать и не торопясь сделать так же! Многие бояться связываться с огурцами, ну и зря! С такими огурчиками - угодите всем!

  • Вот и настал сезон огурчиков. Пора запасаться на зиму. А тут как раз хорошие рецепты по купорке огурчиков. Мне нравиться рецепт Маринованные огурчики. Каждый год закрываем и в кладовой на следующий год ничего не остается. Спасибо вам за новые идеи.
  • Отличный пошаговый рецепт огурцов кусочками! Можно сделать пару банок на пробу. Советы тоже даете по делу: сама солю только в литровых банках, стерилизую над паром, а то в микроволновке многие банки раскалываются, ну и аспирин - все-таки не альтернатива уксусу, ничуть не полезнее, еще и вкус ухудшается.
  • Прикольные огурцы! Мы с друзьями любим посидеть под водочку и под огурчики, поэтому показал жене эти рецепты маринада, и она была удивлена. Все так просто и быстро. Теперь каждый год закрываем каждых по немного, всем очень нравится.
  • Пробовала делать все эти рецепты. Всё получилось. Делать очень легко, если внимательно прочитать и не торопясь сделать так же! Многие бояться связываться с огурцами, ну и зря! С такими огурчиками - угодите всем!

  • ДИЕТА ПРИ ГАСТРИТЕ: ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА

    В современный век высоких скоростей, когда вместо приема пищи по всем
    правилам нам приходится буквально проглатывать пищу на бегу, что часто
    приводит к различным заболеваниям желудочно-кишечного тракта. В наши дни
    такая болезнь как гастрит, увы, стала спутников многих.

    Диета при гастрите: первая помощь

    Но не стоит унывать! Даже если вам приходится страдать от проблем,
    связанных с проблемной работой желудка, советуем обратить внимание на один
    эффективный способ коррекции рациона – так называемую диету при гастрите
    № 1, которая, несмотря на немного «общепитовское» название, может
    содержать множество низкокалорийных, содержащих большое количество
    витаминов и минералов, и невероятно вкусных блюд.

    Такая диета при гастрите показана пациентам, у которых обнаружили язву
    желудка, также она подойдет для людей, перенесших острый гастрит. При
    желании такой корректировки режима питания могут придерживаться также
    желающие похудеть и привести организм в тонус к лету. Диета при гастрите
    отлично восстанавливает нормальное функционирование пищеварительных
    процессов.

    Базовые принципы диеты при гастрите

    Для того чтобы обеспечить поддержку пищеварительной системе и позволить ей
    восстановиться после болезни, диетологи рекомендуют обеспечивать пище
    правильную термическую обработку (готовить рыбу, мясо или овощи на пару и
    пр.), исключить употребление чрезмерно горячей и холодной пищи.

    Что интересно, еще древние индийские йоги придерживались правила, при
    котором потребляемая пища должна иметь среднюю температуру: это избавит
    организм от траты лишней энергии на подогрев питания, а также защитит от
    ожогов. В наши дни об этом твердят известные диетологи, когда ими
    рекомендуется диета при гастрите.

    Дробное питание для диеты при гастрите

    В первую очередь, следует уменьшить количество потребляемой соли,
    поскольку из-за ее обильного содержания в организме начинают происходить
    отечные процессы и задержка жидкости, также раздражается слизистая
    желудка. Забудьте о плотных завтраках, обедах и ужинах: питайтесь
    небольшими порциями, от 4 до 7 раз в сутки. Суточная норма калорий диеты №
    1 – 2500-3000 калорий.

    Диета при гастрите: первые блюда

    Рацион при диете номер один должен включать в себя большое количество
    различных полезных супов – такая пища показана в первую очередь для
    страдающих от желудочных заболеваний. Весьма кстати оказываются супы на
    базе овощного и куриного бульона с добавлением круп, макарон, различных
    заправок – диета при гастрите должна включать в себя много овощей и
    зелени. В такие супы полезно добавлять сметану, яйцо, зелень.

    Вторые блюда для диеты при гастрите

    Рекомендуем заменить обычный хлеб сухарями, которые можно бросать в
    приготовленный суп. А из мясных продуктов лучше выбирать нежирные сорта –
    индейку или курицу. Приготовленная в духовке или на пару телятина также
    придется к столу. Иногда можно баловать себя нежирными сортами рыбы или
    рыбными тефтелями (котлетами) под диетическим соусом.

    Используем молоко в качестве лекарства во время диеты при гастрите

    Поддерживать желудок в здоровом состоянии помогут различные продукты на
    базе молока (творог, кефир и нежирная сметана, молоко, йогурты). Но если
    вам уже не хочется смотреть на подобную пищу, которую часто назначают в
    первую очередь при гастрите, рекомендуем разнообразить свой стол
    аппетитными сырниками. Из молока можно делать омлет, а крупы варить на
    молоке вместо воды. Диета при гастрите может быть не только полезной, но и
    вкусной.

    Диета при гастрите: от чего стоит отказаться

    Чтобы разгрузить желудок, уберите из рациона ржаной хлеб, слоеное тесто,
    мясо жирных сортов типа свинины, а также всяческие продукты, которые могут
    только присниться в страшных кошмарах людям, ведущим здоровый образ жизни
    (полуфабрикаты, соленый и копченый сыр, соленья, консервы, маринады).
    Диета при гастрите предполагает, что нельзя также употреблять капусту по
    причине ее чрезмерно «активного» влияния на желудок. Не рекомендованы
    грибы, зелень типа лука, шпината, огурцы, сладкая газировка и кофе.

    Все права защищены Queen-Time.Ru

    Рассказать друзьям.

    Популярные рецепты

    Кулинарная книга

    Новые рецепты

    Вкусные рецепты

    Вкусняшки на почту

    Гастрит – заболевание, характеризующееся воспалительным процессом в желудке. Острый гастрит является не сильно частым явлением, в основном появляется или при тяжелых болезнях, или при употребленных в пищу непищевых продуктов, содержащих концентрированные кислоту, щелочь, соли тяжелых металлов или яды, а также при проглатывании горячей пищи или жидкости.

    Хронический же гастрит есть практически у каждого третьего и виной ему – не только «злая» бактерия Хеликобактер пилори, а в основном – неправильное питание. Сюда относят и фаст-фуд, и копченые продукты, и продукты со множеством специй, и другую «вредную пищу», а также культуру употребления этой пищи – на ходу, кусками, один-два раза в день.

    Гастрит может протекать с пониженной, повышенной и нормальной кислотностью. Пониженная кислотность является прогностически более плохой, если такой гастрит не лечить – именно хронические гастриты при малом количестве соляной кислоты в желудке имеют больше шансов переродиться в рак.

    Кроме приема лекарств очень важно соблюдать диету как во время обострения, так и в период ремиссии, если, конечно, вы не хотите заработать язву желудка. Диета при пониженной кислотности отличается от таковой при повышенной, но у них есть общие черты #8212; пища не должна травмировать желудок:

    а) механически – для этого не нужно глотать ее кусками, а хорошо пережевывать; в ней не должно быть грубых волокон;

    б) термически – не сильно горячая, но и не холодная;

    в) химически – исключить жареные, копченые продукты, с большим количеством специй, а также газированные напитки.

    Особенно важно соблюдать эти правила в период обострения. Важно также есть часто, но дробно.

    Диета при сниженной кислотности

    При каждом обострении нельзя сразу начинать стимулировать образование собственной соляной кислоты. Сначала нужно убрать воспаление.

    В период обострения

    Для этого в диету должны входить: паровые омлеты и котлеты, нежирные сорта мяса (говядина, телятина), рыбы (хек, минтай) и птицы (курица, перепел). Их нужно или варить, или запекать в духовке. Нужно есть творог, супы без зажарки, каши. Овощи – отварные, фрукты и ягоды – сладкие, но не кислые. Отличная идея – печеные яблоки. Можно неострый сыр. На сладкое – некислое варенье, галетное печенье (типа «Зоологического» или несоленого крекера).

    Из напитков: некрепко заваренный чай с молоком или со сливками (кофе – нельзя), кисели, компот из сухофруктов, некислые соки.

    В период ремиссии

    Рацион постепенно, через три недели расширяется. В него вводятся вторые мясные бульоны, можно сделать бутерброд с икрой, съесть слабосоленой селедки. Но, опять-таки блюда должны быть или хорошо измельчены, или хорошо пережеваны.

    Из напитков можно вводить потихоньку какао, более крепкий чай, можно немного кумыса и кваса. Затем пробуйте пить понемногу кефир, йогурт, можно чашку кофе.

    Диета расширяется еще больше через 2,5 месяца. Туда уже входят почти все продукты, за исключением тех, которые приведены ниже.

    Запрещено есть острые блюда, сдобу, жирное мясо и рыбу, цельное молоко (оно еще больше снижает кислотность), копченые блюда. Виноград, капусту, изюм, чернослив – категорически нельзя вообще.

    Что есть при нормальной или повышенной кислотности

    Молоко – цельное или добавленное в чай. Оно отлично снижает кислотность.

    Кроме молока в период обострения едят слизистые супы (как и при язвенной болезни): на 600 мл воды нужно 25 граммов любой крупы (лучше овсяной или рисовой), ее разваривают до тех пор, пока жидкость не выкипит вполовину. Затем этот состав нужно протереть через сито (измельчить блендером), добавить туда желток куриного яйца, а потом небольшой кусочек сливочного масла.

    Желательно есть также яично-молочные смеси, но это можно делать, если есть собственные куры и вы уверены, что не заболеете сальмонеллезом.

    В диете должно быть достаточно белков в виде отварных, паровых или запеченных нежирных мяса, рыбы, птицы. Лучше всего делать из них суфле или фрикадельки. Очень полезно в этот период есть паровые омлеты или яйца всмятку.

    Очень важно употреблять хоть столовую ложку растительного (лучше оливкового) масла в день, можно в кашах – это стимулирует заживление желудка.

    Овощи – отварные. Например, можно сделать винегрет из отварных картофеля, моркови и свеклы, натертых на терке.

    Хлеб свежий есть нельзя, только сухарики. Хорошо употреблять также и творожные запеканки, свежий творог со сливками, перетертый с сахаром.

    Из сладостей – только мед и сухое галетное печенье.

    Из напитков – кисели из некислых ягод, отвар шиповника, чай сладкий, но некрепкий. Ни в коем случае нельзя кислые соки, компоты, варенья (например, абрикосовое).

    Нельзя ни в коем случае: острые приправы и соусы, кисломолочные продукты, маринованные овощи и грибы, жареные блюда, жирные сорта мяса и рыбы, нельзя пить кислые соки и кофе.

    Источники: http://supy-salaty.ru/80-dieticheskie-recepty-pri-gastrite.html, http://queen-time.ru/diety-i-pitanie/dieta-pri-gastrite-osnovnyie-pravila.html, http://tastylive.ru/dieta-pri-gastrite




    Комментариев пока нет!

    Поделитесь своим мнением



    Категории:

    Новое на сайте:

    Кефир при гастрите повышенной кислотности

    Кефир при гастрите с повышенной кислотностью: далее...

    Причина в развитии хронического гастрита типа а

    Причина в развитии хронического гастрита типа а На далее...

    Грецкий орех при язве желудка и двенадцатиперстной кишки

    Можно ли орехи принимать в пищу далее...

    Популярное:

    Еще по теме:

    Можно ли вылечить рефлюкс гастрит

    Можно ли вылечить гастрит в домашних условиях? Статью далее...

    Что может быть из за гастрита

    Тяжесть в желудке, боли в подложечной ямке, далее...

    Гастрит что выпить от тошноты

    Тошнота при гастрите, почему тошнит, лечение, что далее...