Рецепты для диеты при гастрите



Все больше людей по всему земному шару начинают задумываться о своем здоровье. Питание в жизни людей играет одну из важнейших функций, влияющих на общее состояние человека. Давно уже известно, что неправильное питание приводит к такому заболеванию желудка как гастрит. Некачественные продукты, нарушение режима питания еда всухомятку, стрессы, злоупотребление алкоголем, инфицирование бактериями медленно, но верно уничтожают наш желудок. А без нормального функционирования желудка страдают и другие органы человека. Гастрит разрушает слизистую желудка и в конечном итоге может привести к более серьезному заболеванию #8212; язве. При появлении таких симптомов как частая отрыжка, боли в животе, следует задуматься о правильности своего питания и пора выстраивать свой рацион по принципу здорового питания. Обязательным ежедневным включением в рацион такого больного являются супы. Специалистами разработаны диетические супы при гастрите желудка, которые включают в свой состав ингредиенты, способные не раздражать слизистую оболочку желудка.

Супы-пюреобразные

Данные диетические овощные супы при гастрите имеют вязкую пюреобразную структуру способную покрывать стенки желудка и тем самым облегчать дальнейшую его работу. Для приготовления этого супа необходимы следующие ингредиенты:

  • мясо 120-150 гр;
  • отвар овощной примерно 1/3 литра;
  • рис 250-300 гр;
  • молоко 100 мл;
  • масло 250 гр;
  • желток 1 шт.

Алгоритм приготовления данного супа происходит в следующей последовательности.

  1. Отвариваем мясо, потом пару раз прокручиваем при помощи мясорубки;
  2. Рис протираем через ситечко, предварительно отварив его;
  3. Доводим отвар из овощей до температуры 100 градусов, одновременно добавляем мясо, молоко, рис, соль по вкусу;
  4. На умеренном огне варим суп, одновременно помешиваем до тех пор пока суп приобретет нужную пюреобразную жидкость.
  5. В конце приготовления добавляем желток, предварительно отварив его, и сливочное масло.

Сытный картофельный суп

Для данного супа нам понадобятся:

  • 4 средние картофелины,
  • морковка,
  • пару яиц,
  • оливковое масло,
  • зелень,
  • 2 кусочка хлеба, почти сухари.

Процесс готовки супа очень прост. Мытые овощи нарезаем на мелкие кусочки, заливаем водой и ставим на огонь. Когда вода, наконец, закипит, вливаем 4 столовых ложки оливкового масла и засыпаем порезанную зелень. Сухари сушим в духовке. Когда овощи будут готовы, вливаем в суп взбитые куриные яйца, при этом тщательно помешивая. Подаем к столу с сухарями.

Повседневные супы при гастрите

Для приготовления диетического борща отварим несколько свекольных плодов и оставляем в сторону. Варим мясо и постепенно добавляем в кастрюлю с бульоном, порезанные кубиками картофель и лук и морковку. Когда бульон с овощами будет готов, добавляем в него свеклу, сахар и соль по вкусу. Так же к столу можно подавать со сметаной и яйцом, сваренным в крутую.

Рыбный суп-бульон с яйцом. Хорошо промытую свежую рыбу поместить в кастрюлю и довести до кипения. Следом добавить картофель, лук, морковь порезанные кубиками. Затем через сито влить яйцо, одновременно помешивая. Рыба для супа должна быть не жирная.

Суп рисовый готовится очень просто. В куриный бульон, доведенный до кипения, опускаем мелко нарезанные лук, петрушку, морковку и варим в бульоне примерно 30 минут. Готовим рис в отдельной кастрюле до полуготовности с небольшим количеством воды, в который добавляем заранее отфильтрованный куриный бульон. После того как рис полностью разварится еще раз повторно процеживаем через марлю и доводим до кипения. Суп готов.

Молочный суп при гастрите

Молоко при данном заболевании не рекомендуется. Поэтому диетологи разработали необычный молочный суп. В небольшом количестве слабосоленой воде варим морковку, разрезанную на круги. Добавляем в отвар картофель так же порезанный на брусочки. Доводим овощи до готовности, затем сливаем жидкость, а в полученные овощи вливаем кипящее молоко с добавленным в него сливочным маслом. Добавляем еще немного соли и доводим до 100 % температуры.

Манный суп

Манный слизистый суп не требует особых навыков для приготовления. Нам потребуются:

  1. Манная крупа 40 гр.;
  2. Куриное яйцо;
  3. молоко 300-350 мл.;
  4. сливочное масло 10-15г.;
  5. сахар – 5г.;
  6. чистая вода 250 мл.

Алгоритм приготовления супа заключается в следующих этапах:

  1. В кипящую воду бросаем манку;
  2. Готовим на умеренном огне примерно 10-15 минут, одновременно помешивая.
  3. Добавляем горячее молоко;
  4. Оставшиеся кипяченое молоко, перемешиваем с яйцом и добавляем в основной суп;
  5. В заключение добавляем сахар, соль по вкусу и сливочное масло.
  6. Снимаем с огня, закрываем крышкой и даем настояться супу в течении пяти минут.
  7. Подаем к столу.

Читайте также:

Диета при гастрите - рецепты

К сожалению, современный ритм жизни зачастую не позволяет питаться нам должным образом, и следить за временем приема пищи. Вследствие чего, частые перекусы вперемешку со стрессами вызывают у большинства людей такое заболевание как гастрит.

В первую очередь врач назначает при гастрите желудка диету, рецепты блюд для которой соответствуют типу заболевания. Подробнее о том, чем нужно питаться, чтобы избавиться от этой болезни мы вам сейчас расскажем.

Рецепты блюд для диеты при гастрите

Так как назначением диеты непосредственно занимается врач, мы предлагаем вам несколько блюд, которые можно готовить самостоятельно, не переживая за свое здоровье.

Рецепт блюда для диеты при гастрите с пониженной кислотностью:

  • морковь – 300 грамм;
  • пшеничная мука – 1 столовая ложка;
  • масло сливочное – 20 грамм;
  • яйцо – 1 шт;
  • молоко – 2 ст. ложки;
  • бульон мясной – 2,5 стакана.

Морковь хорошенько промываем, чистим, режем на небольшие кусочки и отправляем вариться в мясной бульон. Когда морковь окончательно сварилась, вынимаем ее, протираем через сито и затем снова «высыпаем» в бульон. Растапливаем на сковороде сливочное масло и высыпаем в него муку, обжариваем, после добавляем в смесь 5 ложек бульона, перемешиваем и вводим все в суп. Тщательно перемешиваем, ждем, пока все это закипит, и тут же убираем в сторону. Быстро взбиваем яйцо с молоком, перемешиваем суп, так чтобы образовалась воронка, в нее же и вливаем полученную смесь, продолжая помешивать. Теперь наш морковный суп-пюре готов к употреблению.

Картофельные зразы с мясом

Рецепт блюда для диеты при гастрите с повышенной кислотностью

  • картофель – 350 грамм;
  • мясо нежирное – 150-200 грамм;
  • яйцо – 1 шт;
  • масло сливочное – 20 грамм;
  • соль по вкусу.

Подсаливаем воду, варим в ней мясо, даем остыть и измельчаем на мясорубке. Чистим картофель, варим целиком, после готовности вынимаем, и толчем с маслом, яйцом и солью. Теперь самое интересное – делаем картофельные лепешки, кладем на них мясо и плотно закрепляем все края, чтобы фарш нигде не вываливался. Готовим зразы в пароварке примерно 10-15 минут.

При таких заболеваниях, как гастрит и панкреатит в первую очередь нужно обратить внимание на питание. В этой статье мы расскажем о правилах составления рациона и запрещенных продуктах.

Послеоперационное питание является обязательным условием в период восстановления. В этой статье мы расскажем о продуктах, которые составляют рацион питания после операции и о приблизительном меню.

Французская диета Пьера Дюкана является, в большей степени, белковой, поэтому многие люди, болеющие сахарным диабетом или имеющие предпосылки к его развитию, считают ее подходящей в качестве профилактики и лечения. В этой статье мы расскажем, насколько они правы при выборе такой системы питания.

В этой статье мы расскажем о правилах питания при таком заболевании, как целиакия. Диета при целиакии подразумевает употребление в пищу продуктов, в которых не содержится глютен, который и вызывает симптомы этого заболевания.

Рецепты блюд для диеты при гастрите

Диета при гастрите предполагает использование таких ингредиентов как овощи, рыба, нежирное мясо, молочные продукты и яйца, при этом рецепты блюд совсем несложные и быстрые в приготовлении. Рассмотрим рецепты приготовления пищи по категориям.

Овощное

Отварите брокколи в кипятке в течение 10 минут, затем выложите на сковороду с растительным маслом, обсыпав сухарями. Жарить нужно недолго, до готовности. Не менее вкусный рецепт – брокколи с яйцом. Для этого нужно разбить несколько яиц в сковороду с отваренной брокколи и все вместе перемешать. Держите блюдо на огне, пока не сварятся яйца.

Крупяное

Считается, что при гастрите каши должны составлять основную часть рациона, то есть вам нужно их кушать довольно часто на завтрак и на обед. Хорошей считается рисовая крупа, так как она не слишком сытная и в ней достаточно много клетчатки. Еще более богатыми на клетчатку являются перловка, манка, ячменная крупа, однако их рекомендуется употреблять в виде не густых каш, а именно супов.

Отлично перевариваются в желудке гречневая каша и пшенная, обогащая организм витаминами. Любую кашу можно сделать вкусной и аппетитной добавив специи.

Манка на отваре из фруктов

Сделайте отвар из персиков или яблок, в отвар насыпьте крупу тонкой струйкой и варите, все время помешивая. Подавайте кашу с тертыми фруктами.

Манка с медом яйцом

Сварите манку на молоке, когда она будет готова добавьте яичный желток, взбитый с медом и сливочным маслом.

Манная каша с корицей

Приготовьте крупу на молоке и добавьте в нее сливочное масло, а сверху посыпьте корицей.

Отвары

В периоды обострения и при сложных диагнозах каши рекомендуется заменять Слизистыми отварами, которые можно приготовить из перловки, овсянки, ячменной крупы и риса. Отвары готовятся по такому рецепту: небольшое количество крупы длительное время (1,5-2 часа) варится в большом количестве воды на небольшом огне, затем процеживается через ситечко. Отвар можно готовить как на воде, так и на молоке.

Другое

Омлет со сметаной

Взбейте 2 яйца с 2 ст. ложками сметаны, насыпьте в смесь ложку муки, посолите и отварите в течение 2 минут. Подавайте блюдо со свежими помидорами, нарезанными ломтиками и подсушенным хлебом.

Вареники

Приготовьте пресное тестом по стандартному рецепту – мука, соль, вода, яйцо. Раскатайте и нарежьте небольшие кружочки. Приготовьте начинку из нежирного творога с добавлением сахара. Подавайте готовые вареники на стол с пиалой сметаны. Творог можно заменить начинкой из мелко нарезанных яблок или ягод.

  • Диета при желчнокаменной болезни Диета при желчнокаменной болезни ставит своей целью борьбу с нарушениями процесса обмена в организме, способствующими образованию камней. Первым делом следует
  • Рецепты для белковой диеты Белковая диета предполагает значительное сокращение в употреблении жиров и углеводов. Существует большое количество вариантом белковой диеты: диета Дюкана, белково-углеводная диета,
  • Гиполипидемическая диета Гиполипидемическая диета ее рецепты, меню составлены таким образом, чтобы минимизировать количество легкоусвояемых углеводов и холестерина. А при наличие у больного
  • Диета стол 5п Диета стол 5п при панкреатите применяются особые рецепты приготовления блюд, меню и режим питания. Данная методика помогает нормализовать функцию поджелудочной
  • Тыквенная диета для похудения Тыквенная диета для похудения достаточно эффективна, поскольку в тыкве содержится мало калорий, она отлично удаляет токсины из организма и является
  • Рецепты овощных супов для диеты На сегодняшний день суповые диеты пользуются большой популярностью, поэтому при желании похудеть на овощных супах, вам пригодятся рецепты для диеты.
  • Диета номер 4 Лечебная диета номер 4 предполагает меню на неделю, бедное углеводами и питательными веществами. Она назначается при заболеваниях тонкого кишечника (энтеритах).
  • Диета на кашах Диета на кашах для похудения предписывает особое меню, состоящее из каш. Данная система похудения стала очень популярной и применяемой. Диета

Источники: http://fitalife.ru/zdorovoe-pitanie/recepty/dieticheskie-supy-pri-gastrite.html, http://womanadvice.ru/dieta-pri-gastrite-recepty, http://nebesis.ru/recepty-blyud-dlya-diety-pri-gastrite/




Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением



Категории:

Новое на сайте:

Диета у собаки при гастрите

Гастрит у собак Гастрит у вашей собаки Многим человеческим далее...

Диета при болезни язва желудка

Диета при язве желудка Желудок – главный пищеварительный далее...

Диета при гастрите и холецистите панкреатите

Диета при панкреатите и холецистите у взрослых Холецистит далее...

Популярное:

Еще по теме:

Как запечь курицу при гастрите

Курица и печень из нее при гастрите Опубликовано: 31 далее...

Сладкий перец при гастрите с повышенной кислотностью

Перец при гастрите С давних времен ценится как далее...

Народные средства при гастрите с пониженной кислотностью

Гастрит с пониженной кислотностью, которым так часто страдают далее...